Wegetariańskie desery: jak przygotować słodkie przekąski bez mięsa?

Coraz więcej osób decyduje się na zmianę diety i staje się wegetarianami lub weganami. Wybór takiego stylu życia ma wiele korzyści dla zdrowia, ale również dla środowiska naturalnego. Wegetariańska dieta pozwala na uniknięcie mięsa, ale także produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak jajka, mleko czy miód. Wiele osób myśli, że wegetariańskie desery są trudne w przygotowaniu lub niesmaczne. Nic bardziej mylnego! Wegańskie i wegetariańskie desery są pyszne i zdrowe, a do tego łatwe w przygotowaniu.

Jakie składniki użyć w wegetariańskich deserach?

Wegetariańskie desery opierają się na roślinnych składnikach. Ważne, aby wybierać te, które są zdrowe i pochodzą z ekologicznych upraw. Najlepsze są sezonowe owoce i warzywa, mąka pełnoziarnista, otręby, płatki owsiane czy orzechy. Wiele deserów można zrobić z użyciem mleka roślinnego, takiego jak mleko sojowe, migdałowe, ryżowe czy kokosowe. Do słodzenia warto używać naturalnych słodzików, takich jak syrop klonowy, miód, melasa czy cukier trzcinowy.

Owoce i warzywa jako składniki deserów

Owoce i warzywa to idealne składniki deserów, ponieważ są pełne witamin i minerałów, a przy tym niskokaloryczne. Można je wykorzystać w różnorodny sposób, np. w formie musów, dżemów, soków czy sałatek owocowych. Warzywa natomiast świetnie komponują się z ciastami, muffinkami czy puddingami.

Przepisy na wegetariańskie desery

 Sałatka owocowa z jogurtem kokosowym

Składniki:

• 2 mango
• 2 kiwi
• 2 banany
• 1 puszka ananasów
• 1 szklanka jogurtu kokosowego
• sok z połowy limonki

Sposób przygotowania:

1. Owoce kroimy na mniejsze kawałki i mieszamy w misce.
2. W osobnej misce mieszamy jogurt kokosowy i sok z limonki.
3. Do owoców dodajemy mieszankę jogurtową i dokładnie mieszamy.
4. Sałatkę podajemy w misce lub kielichu.

Tarta owocowa z kruszonką bez masła

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 1 jajko

Składniki na kruszonkę:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• owoce (np. maliny, truskawki, borówki)

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą w misce, aż powstanie jednolita masa.
2. Ciasto wylewamy na spód formy do tarty, formę smarujemy wcześniej olejem lub posypujemy mąką.
3. Na wierzch ciasta układamy owoce.
4. Składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą w misce i posypujemy nią owoce.
5. Tartę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.

Wegański pudding ryżowy z kokosem

Składniki:

• 1 szklanka ryżu
• 2 szklanki mleka kokosowego
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• wiórki kokosowe do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Ryż gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

Do gotowego ryżu dodajemy mleko kokosowe, cukier trzcinowy i ekstrakt z wanilii. Wszystkie składniki mieszamy i podgrzewamy na małym ogniu przez około 10 minut, aż powstanie gęsty pudding. 3. Gotowy pudding wykładamy do pucharków i dekorujemy wiórkami kokosowymi.

Muffinki z marchewką i orzechami

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 2 jajka
• 1 szklanka startej marchewki
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą w misce, aż powstanie jednolita masa.
2. Masę przekładamy do papilotek w muffinkach.
3. Muffinki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut.

Sernik z tofu i jagodami

Składniki na spód:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego

Składniki na masę serową:

• 500 g tofu
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 szklanki mleka sojowego
• 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• jagody do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Składniki na spód mieszamy ze sobą w misce, aż powstanie jednolita masa. Masę przekładamy na spód formy do pieczenia.
2. Tofu, cukier, mleko sojowe, skrobię kukurydzianą i ekstrakt z wanilii miksujemy razem w blenderze, aż powstanie jednolita masa.
3. Masę serową wylewamy na spód ciasta.
4. Sernik pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 45 minut.
5. Po upieczeniu sernik wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Na wierzchu sernika układamy jagody.

5. Najczęściej zadawane pytania dotyczące wegetariańskich deserów – FAQ

Czy wegetariańskie desery są zdrowe?

Tak, wegetariańskie desery są zdrowe, ponieważ opierają się na roślinnych składnikach, które są pełne witamin i minerałów.

Czy wegetariańskie desery są trudne w przygotowaniu?

Nie, wegetariańskie desery są łatwe w przygotowaniu. Wiele przepisów jest bardzo prostych i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.

Czy wegetariańskie desery są smaczne?

Tak, wegetariańskie desery są bardzo smaczne. Wiele osób nie potrafiłoby odróżnić wegetariańskiego deseru od tradycyjnego, mięsnego deseru.

Jakie składniki można wykorzystać w wegetariańskich deserach?

W wegetariańskich deserach można wykorzystać wiele roślinnych składników, takich jak owoce, warzywa, mąka pełnoziarnista, otręby, płatki owsiane czy orzechy.

Czy wegetariańskie desery można jeść na co dzień?

Tak, wegetariańskie desery można jeść na co dzień, ponieważ są zdrowe i pełne składników odżywczych. Ważne jednak, aby zawsze pilnować proporcji i nie przesadzać z ilością spożywanych słodkości.

Podsumowanie

Jak widać, wegetariańskie desery nie muszą być nudne i niesmaczne. Wiele z nich jest pysznych i zdrowych, a przy tym łatwych w przygotowaniu. Warto eksperymentować i próbować nowych przepisów, aby odkryć swoje ulubione wegetariańskie słodkości. Zachęcamy do próbowania i smacznego!