Jogurt jako składnik

Jogurt to produkt mleczny, który stał się bardzo popularny nie tylko w Polsce, ale na całym świecie. Wiele osób traktuje jogurt jako zdrową alternatywę dla słodkich przekąsek. Jednak jogurt można również wykorzystać w kuchni do przygotowywania różnorodnych potraw.

W tym artykule przedstawimy ciekawe przepisy na potrawy wykorzystujące jogurt jako składnik, takie jak tzatziki czy indyjskie curry.

Spis Treści

Tzatziki

Tzatziki to popularna grecka przekąska, która składa się z jogurtu, ogórka i czosnku. Przygotowanie tzatziki jest bardzo proste i nie wymaga wiele czasu.

Składniki:

  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 1 ogórek
  • 2 ząbki czosnku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

  1. Ogórek należy obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
  2. Czosnek należy obrać i przecisnąć przez praskę.
  3. Wymieszaj jogurt, ogórek i czosnek w misce.
  4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  5. Wymieszaj wszystkie składniki razem.
  6. Wlej odrobinę oliwy z oliwek na wierzch tzatziki.

Tzatziki można podawać jako przekąskę do chleba lub jako dodatek do mięsa.

Indyjskie curry

Indyjskie curry to aromatyczne danie z kurczaka, w którym jogurt pełni rolę naturalnego środka zmiękczającego mięso i dodającego do niego kremowej konsystencji.

Składniki:

  • 500g filetów z kurczaka
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka curry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżka startego imbiru
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża kolendra

Przygotowanie:

  1. Filety z kurczaka należy pokroić w kostkę i obsypać solą oraz pieprzem.
  2. Cebulę należy obrać i pokroić w kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę.
  3. Na patelni rozgrzać masło klarowane i dodać cebulę oraz czosnek.
  4. Smażyć na złoty kolor przez około 5 minut.
  5. Dodać do patelni koncentrat pomidorowy
  6. Następnie dodać jogurt, curry, kurkumę i imbir. Wymieszać wszystko dokładnie.
  7. Dodać pokrojone w kostkę filety z kurczaka i dusić na małym ogniu przez około 20 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
  8. Posypać potrawę świeżą kolendrą przed podaniem.

Indyjskie curry można podawać z ryżem lub chlebem naan.

Sałatka z jogurtem

Sałatka z jogurtem to idealna propozycja na lekki obiad lub kolację.

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 papryka czerwona
  • 1 ogórek
  • 1 pomidor
  • 1 cebula
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • Sok z połowy cytryny
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • Sól i pieprz do smaku
  • Natka pietruszki

Przygotowanie:

  1. Filety z kurczaka należy pokroić w paski i obsypać solą oraz pieprzem.
  2. Na patelni rozgrzać olej i smażyć kurczaka na złoty kolor.
  3. Paprykę, ogórek i pomidor pokroić w kostkę, a cebulę w piórka.
  4. Wymieszać jogurt z sokiem z cytryny, musztardą dijon, solą i pieprzem.
  5. Do jogurtu dodać pokrojone warzywa i wymieszać.
  6. Dodać usmażonego kurczaka.
  7. Posypać sałatkę posiekaną natką pietruszki.

Sałatkę z jogurtem można podawać z pieczywem.

Tarta z jogurtem i truskawkami

Tarta z jogurtem i truskawkami to pyszne i zdrowe ciasto, które zasmakuje każdemu.

Składniki:

  • 1 szklanka mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka truskawek

Przygotowanie:

  1. Mąkę, cukier, jajko, jogurt, olej i proszek do pieczenia wymieszać razem w misce.
  2. Ciasto wyłożyć na spód formy do pieczenia.
  3. Na ciasto ułożyć pokrojone na połówki truskawki.
  4. Piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 30-35 minut.
  5. Tarta powinna być lekko zrumieniona na wierzchu.

Tartę z jogurtem i truskawkami można podawać na ciepło lub na zimno.

Jakie są zalety wykorzystywania jogurtu

Jogurt jest jednym z najzdrowszych produktów mlecznych, który jest bogaty w białko, wapń, witaminy i probiotyki. Oto kilka zalet wykorzystywania jogurtu w kuchni:

  • Zdrowa alternatywa dla śmietany – Jogurt naturalny może być zdrową alternatywą dla śmietany w wielu potrawach, ponieważ jest lżejszy i zawiera mniej tłuszczu.
  • Poprawia trawienie – Jogurt zawiera probiotyki, które pomagają w trawieniu i utrzymaniu zdrowego układu pokarmowego.
  • Zwiększa odporność – Witaminy i minerały zawarte w jogurcie pomagają wzmocnić odporność organizmu i chronią przed chorobami.
  • Dobry dla kości – Jogurt jest bogaty w wapń i witaminę D, co pomaga w utrzymaniu zdrowych kości.
  • Pomaga w utracie wagi – Jogurt jest niskokaloryczny i zawiera białko, które pomaga zwiększyć uczucie sytości i zredukować apetyt.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania

1. Czy jogurt można zamieniać na mleko w przepisach?

Tak, w niektórych przepisach jogurt może być z powodzeniem zastąpiony mlekiem. Jednak należy pamiętać, że jogurt jest gęstszy i bardziej kwaśny niż mleko, więc może wpłynąć na smak i konsystencję potrawy.

2. Czy jogurt można zamrozić?

Tak, jogurt można zamrozić, ale należy pamiętać, że po rozmrożeniu będzie miał bardziej płynną konsystencję i może stracić na jakości.

3. Czy jogurt można podgrzewać?

Tak, jogurt można podgrzewać, ale należy to robić ostrożnie, ponieważ może zacząć się rozwarstwiać lub stracić na jakości.

4. Czy jogurt jest dobry dla diabetyków?

Tak, jogurt może być dobrym wyborem dla diabetyków, ponieważ jest niskokaloryczny i zawiera białko, które pomaga kontrolować poziom cukru we krwi.

5. Jak przechowywać jogurt?

Jogurt należy przechowywać w lodówce w temperaturze od 2 do 6 stopni Celsjusza. Po otwarciu opakowania należy spożyć jogurt w ciągu kilku dni.

Podsumowanie

Jogurt to wszechstronny produkt, który może być wykorzystywany w wielu potrawach, od sałatek po dania główne i desery. Jest bogaty w białko, wapń, witaminy i probiotyki, co czyni go bardzo zdrowym składnikiem. Dzięki naszym przepisom na potrawy z jogurtem, z pewnością odkryjesz wiele ciekawych sposobów na wykorzystanie tego produktu w kuchni.

Artykuł przygotowany we współpracy z https://www.dlasiebie.pl/

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here