Desery mleczne dla wegan: Jak przygotować pyszne desery bez produktów odzwierzęcych?

Weganizm staje się coraz bardziej popularnym stylem życia w Polsce. Osoby decydujące się na weganizm z różnych powodów, często chcą zrezygnować z produktów pochodzenia zwierzęcego, ale jednocześnie chcą cieszyć się smakiem i przyjemnością jedzenia. Desery mleczne są jednym z takich potraw, które można przygotować w wersji wegańskiej.

W tym artykule przedstawimy kilka pomysłów na pyszne desery mleczne bez produktów odzwierzęcych.

Co to jest weganizm?

Weganizm to styl życia, który wyklucza spożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego. Weganie nie jedzą mięsa, ryb, jajek, mleka i innych produktów mlecznych, ani nie spożywają produktów zawierających składniki pochodzenia zwierzęcego. Weganizm to nie tylko dieta, ale również sposób myślenia, dbałość o środowisko i ochronę zwierząt.

Jakie produkty należy wykluczyć z diety wegańskiej?

Weganie wykluczają z diety produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak mięso, ryby, jaja, mleko i jego przetwory, a także miód. Ponadto unikają produktów, które zawierają składniki pochodzenia zwierzęcego, takich jak żelatyna czy barwniki spożywcze.

Dlaczego warto wybrać desery mleczne bez produktów odzwierzęcych?

Wybierając desery mleczne bez produktów odzwierzęcych, można cieszyć się ich smakiem i przyjemnością bez krzywdzenia zwierząt. Ponadto, wegańskie desery mleczne są lżejsze i zdrowsze od swoich tradycyjnych odpowiedników, ponieważ nie zawierają tłuszczu zwierzęcego ani cholesterolu.

Jak zastąpić mleko krowie w deserach?

Mleko krowie można zastąpić mlekiem roślinnym, takim jak mleko sojowe, migdałowe, ryżowe, kokosowe czy owsiane. Wegańskie mleko roślinne jest dostępne w większości sklepów spożywczych i może być stosowane w każdym przepisie na deser.

Przepisy na wegańskie desery mleczne:

Deser bananowo-kokosowy z musem mango

Składniki:

• 2 banany
• 1 puszka mleka kokosowego
• 2 łyżki syropu klonowego
• 1 mango
• sok z limonki
• mięta do dekoracji

Przygotowanie:

1. Banany obrać i pokroić na kawałki.
2. Mleko kokosowe wlać do rondla i zagotować.
3. Dodać pokrojone banany i gotować na małym ogniu przez około 5 minut.
4. Ostudzić i przelać do kieliszków.
5. Mango obrać i pokroić na kawałki, dodać sok z limonki i zmiksować na gładki mus.
6. Na deserze z bananami i mlekiem kokosowym ułożyć mus z mango.
7. Udekorować listkami mięty.

Wegańskie ciasto czekoladowe z musem kokosowym

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1 szklanka mleka roślinnego
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

1. W misce wymieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
2. W innej misce wymieszać olej roślinny, mleko roślinne, cukier, ocet jabłkowy i ekstrakt z wanilii.
3. Wlać suchą mieszankę do mokrej i dokładnie wymieszać.
4. Wylać ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 25-30 minut.
6. Ostudzić i pokroić na kawałki.
7. Dla musem kokosowym: otworzyć puszkę mleka kokosowego i odcedzić wodę.
8. Białko kokosowe zmiksować z cukrem pudrem na gładką masę.
9. Na kawałkach ciasta rozsmarować mus kokosowy.
10. Udekorować startą czekoladą lub posiekanymi orzechami.

Wegański pudding chia z truskawkami i granolą

Składniki:

• 1/2 szklanki nasion chia
• 2 szklanki mleka roślinnego
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 szklanka truskawek
• 1/2 szklanki granoli

Przygotowanie:

1. Nasiona chia wymieszać z mlekiem roślinnym, syropem klonowym i ekstraktem z wanilii.
2. Przełożyć do miseczek i odstawić na minimum 30 minut.
3. Truskawki umyć i pokroić na mniejsze kawałki.
4. Na wierzchu puddingów rozłożyć truskawki i posypać granolą.

Sorbet owocowy z mlekiem kokosowym

Składniki:

• 1 banan
• 2 szklanki zamrożonych owoców (np. malin, jagód, truskawek)
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• sok z limonki
• mięta do dekoracji

Przygotowanie:

1. Banan obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
2. Owoce wyjąć z zamrażalnika i odstawić na 5 minut, żeby trochę rozmroziły się.
3. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować na gładki sorbet.
4. Przełożyć do miseczek i udekorować listkami mięty.

Wegański sernik z musem malinowym

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju roślinnego

• 1/2 szklanki mleka roślinnego
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 1/2 szklanki orzechów nerkowca
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/2 szklanki musem malinowym

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną ugotować w wodzie według instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedzić.
2. Orzechy nerkowca namoczyć w wodzie na minimum 4 godziny.
3. W misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i ekstrakt z wanilii.
4. Dodać olej roślinny, mleko roślinne i kaszę jaglaną i dokładnie wymieszać.
5. Wlać ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 35-40 minut.
7. Ostudzić i wyjąć z formy.
8. Orzechy nerkowca odcedzić i zmiksować na gładką masę.
9. W misce wymieszać musem malinowym z cukrem pudrem.
10. Na serniku rozsmarować masę orzechową, a następnie musem malinowym.
11. Wstawić do lodówki na minimum 2 godziny.

Jak przechowywać wegańskie desery mleczne?

Wegańskie desery mleczne najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Mogą być przechowywane przez kilka dni, ale należy pamiętać, że nie zawierają konserwantów, więc ich trwałość jest krótsza niż tradycyjnych deserów.

FAQ – Często zadawane pytania na temat wegańskich deserów mlecznych

Czy wegańskie desery mleczne są zdrowsze niż ich tradycyjne odpowiedniki?

Tak, wegańskie desery mleczne są zazwyczaj lżejsze i zdrowsze od swoich tradycyjnych odpowiedników, ponieważ nie zawierają tłuszczu zwierzęcego ani cholesterolu.

Czy wegańskie desery mleczne są droższe?

Nie, wegańskie desery mleczne można przygotować z łatwo dostępnych i niedrogich składników.

Czy wegańskie desery mleczne są trudniejsze do przygotowania?

Nie, przygotowanie wegańskich deserów mlecznych nie jest trudniejsze niż tradycyjnych deserów.

Czy można stosować zamienniki mleka roślinnego w przepisach na tradycyjne desery?

Tak, mleko roślinne można stosować jako zamiennik mleka krowiego w większości tradycyjnych przepisów na desery.

Czy wegańskie desery mleczne są smaczne?

Tak, wegańskie desery mleczne są bardzo smaczne i mogą być przygotowane w wielu różnych wariantach smakowych.

Podsumowanie

Wegańskie desery mleczne są idealnym wyborem dla osób, które chcą cieszyć się słodkim smakiem bez krzywdzenia zwierząt. Można je przygotować z łatwo dostępnych składników roślinnych, takich jak mleko sojowe, migdałowe czy kokosowe. Wegańskie desery mleczne są również lżejsze i zdrowsze niż ich tradycyjne odpowiedniki. W artykule przedstawiliśmy kilka przepisów na pyszne wegańskie desery mleczne, takie jak deser bananowo-kokosowy z musem mango, wegańskie ciasto czekoladowe z musem kokosowym, wegański pudding chia z truskawkami i granolą, sorbet owocowy z mlekiem kokosowym oraz wegański sernik z musem malinowym.

Artykuł przygotowany we współpracy z https://www.mamazwadaserca.pl/